Recept: Kuřecí korma

/
0 Comments
Kuřecí korma? Co to je? Korma vlastně samo o sobě není žádné jídlo, korma znamená dušení a o to v tomhle pokrmu jde. Jinak je to jídlo velmi chuťově rozmanité, omáčka je sladká, kyselá, slaná, ale spojené v celek tvoří neuvěřitelně výbornou chuť. 
Indie bývá nazývána kořenkou světa a to proto, že je známá svým obrovským množství směsí koření (jen obecně například několik druhů kari, které obsahuje kurkumu, proto všechna jídla mají krásnou barvu a samozřejmě jsou i další, je jich mnoho..).
Jídlo je velmi rychle hotové, protože se maso nemusí nakládat a věřím tomu, že bude chutnat úplně všem. Omáčku je možné udělat samozřejmě pálivější, ale protože já chtěla vyzkoušet jemnější chutě, zvolila jsem nepálivou. Pokud doma máte vše potřebné, jakože opravdu není k tomuhle jídlu potřeba nic extra co se surovin týče, můžete se pustit do díla ihned. :)




Co budeme potřebovat:
30 gramů mandlí
zázvor
2 lžíce slunečnicového oleje nebo másla
800 gramů kuřecích prsou
1 na jemno nakrájené cibule
na špičku čajové lžičky mletého kardamomu
půl čajové lžičky kurkumy (ale záleží na vás jak chcete mít omáčku tmavou, kurkuma sama o sobě moc chuti nemá)
2 čajové lžičky mletého římského kmínu
sůl podle chuti
200 ml bílého jogurtu
150 ml smetany ke šlehání
mandličky na ozdobu
koriandr na ozdobu

Postup:
1. Mandle se zázvorem a trochou vody rozmixujeme v pastu, necháme odpočinout.
2. Nakrájíme si maso na kostičky.
3. Maso dáme na rozpálenou pánev s olejem a necháme jemně zatáhnout. Jakmile je maso zatáhnuté, vyndáme ho a dáme do tepla.
4. Na rozpálenou pánev s olejem a šťávou z maso přidáme přidáme kurkumu s kardamomem. Kurkuma se lépe rozpouští v oleji, tak proto ji tam dáváme už takhle brzy
5. Po chvilce přidáme na pánev nakrájenou cibulku a necháme jemně osmahnout. Pokud cibulku necháte ztmavnout, budete mít tmavší omáčku, záleží na vás jak to máte rádi.
6. Při zlátnutí cibulky přidáme směs mandliček a zázvoru, kmín a sůl a společně podusíme.
7. Rozšlehaný jogurt se smetanou přidáme na pánev a necháme na plameni za stálého promíchávání dokud nevytvoří jemnou omáčku.
8. Do omáčky přidáme maso a necháme společně dusit pod poklicí.
9. Podáváme s rýží  nebo indickým chlebem a ozdobíme mandlemi a čerstvým koriandrem.

Já osobně do omáčky přidala ještě další mandle, protože je mám ráda, takže pokud chcete, můžete přidat i ty větší kusy co vám zbydou. Není to žádná věda, je to rychle hotové jídlo a člověk nemusí být žádný kuchař, aby ho zvládl. 





Dobrou chuť, vaše M.


About Post Author

Mojí nezdolnou vášní je jídlo, knížky a desky. Tak o tom píšu.

You may also like

Žádné komentáře :

food. books. vinyl.. Používá technologii služby Blogger.

About

M. | 21 | ÚSTÍ NAD LABEM

Vítám vás na food. books. vinyl. Na mém blogu o pohledu na všechno nevšední či všední, očima holky trpící nezdolnou vášní k jídlu, knihám, hudbě a životu celkově. Jsem moc ráda že jste na můj blog narazili a moc si vaší návštěvy vážím. Vaše M

Kde mě najdete